"東京23区東部のお米屋さん(タウンページ)で美味しいお米屋さんを探しましょう！お米は生鮮野菜などと同様に生きています。一年を通しておいしいお米を提供するために、流通業者では玄米を温度が１５度以下、湿度は７０〜８０％で保存し、鮮度と品質を保っています。また、お米屋さんでは精米してから消費者の手に届くまでの時間を短くしようと気を配っています。
ですから家庭においての保存にも気をつかって欲しいものです。お米を買う場合には精米日を確かめ、なるべく精米後の期間が短いものを選びましょう。"
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